日本料理みしま

実用！和食塾～知ってて安心、日本料理の常識～

かぬま牛

商品規格
市内で肥育された黒毛和種、去勢雄牛、歩留まりAクラスの脂肪交雑４以上
商品ＰＲ
全国レベルの品評会で名誉賞に輝くなど、生産者の技術・管理は全国トップレベルです。黒毛和種去勢牛で肥育期間が他産地より長く、熟成された風味豊かな味わいが特徴です。是非、ご賞味ください。
取扱上の注意
「かぬま牛」取扱店では、牛肉のパスポートを提示しており、生産者名や飼料等を表示し、「安全・安心」をアピールしています。
焼肉のまち　かぬま
鹿沼市では、市内の和牛生産農家の長年の努力が実を結び、共励会において日本一に輝くなど、良質の肉牛が生産されております。
これを街おこしの起爆剤として活用できないかと考え「焼肉＝牛肉が最も市民の身近に食べてもらえる形態」であると考え命名したものですが、今後、良質な牛肉を多くの料理、お店で活用していただけるよう事業展開をしています。
※日本料理みしまは、「焼肉のまちかぬま協賛会」に加盟しています。